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2023-01-31
香菇豬肉餡餃子需要煮熟嗎 香菇做餃子餡要煮熟嗎
更新時間：2022-07-08 00:05:13作者：佚名
1、香菇豬肉餡餃子不需要煮熟。
2、【主料】香菇、白菜、胡蘿卜、肉餡、餃子皮，【輔料】大蔥、生姜、雞蛋，【調料】食鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、老抽、白糖、香油。
3、把香菇洗凈后切成小丁，盡量切碎一點，這樣容易操作。
4、選擇較嫩的大白菜洗凈切碎，很多朋友和制餡料的時候，會用剁的方式來切食材，在剁至食材的時候被發(fā)現(xiàn)，食材會到處亂濺，我們在切白菜時有個小技巧，先把白菜橫切成絲，再豎切成末，這樣切出的白菜末非常的均勻，也可以節(jié)省打掃廚房的時間。
5、一個胡蘿卜去皮洗凈后把它切成碎末，胡蘿卜的用量不用太多，以免影響香菇的鮮美。
6、把大蔥和生姜分別切成末。
7、肉餡選用肥瘦相間的豬肉來剁制，剁肉餡時可以加入生姜，這樣餡料會更鮮香。
8、所有的餡料食材切好放入大盆中開始調，先打入一個雞蛋，可以使餡料更加滑嫩鮮美。
9、加入鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、老抽、白糖、香油，朝著一個方向把餡料攪拌上勁。
10、如果餡料比較稀，我們可以把它放入冰箱冷凍一小時再來包，這樣可以把湯汁和食材很好的融合在一起，吃起來不柴。
11、包餃子的方式很多，根據(jù)自己喜歡的方法來包制就行。
12、想要餃子吃起來比較筋道，在煮制的時候，開鍋點入三次涼水，毎次小半碗冷水，這樣餃子筋道不軟軟，也不容破皮兒。