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1、食材：豬肚 一個(gè)，童子雞 一只，白果 九顆，白胡椒 一小把，黨參 三根，當(dāng)歸 三根，杏鮑菇 兩朵，山藥 一小段。

2、將豬肚用面粉清潔干凈，這花了好久，好難洗。白果從殼中完整剝出，黨參當(dāng)歸切小段。白胡椒放干鍋中焙香，放保鮮袋中用搟面杖搟碎，會(huì)放出濃香。

3、童子雞一只，洗干凈血水，將胸骨敲折，便于一會(huì)塞進(jìn)豬肚，我不喜歡焯水，因?yàn)殡u肉會(huì)整個(gè)發(fā)硬，不利于操作。

4、將所有配料除了蘑菇和山藥之外，分為兩份，一半塞進(jìn)雞肚子，另一半再將雞塞進(jìn)豬肚后，放在豬肚其他的空間里。

5、然后去適量牙簽為豬肚進(jìn)行封口。在蒸煮過程中，豬肚肉質(zhì)會(huì)變得緊實(shí)，不會(huì)有泄露。

6、一次性加足清水，沒過豬肚就好，然后將蘑菇和山藥也放入湯煲。定時(shí)兩個(gè)鐘頭。

7、鐺鐺鐺，美味的湯和豬肚雞出鍋，將牙簽全部拔出 豬肚外形依舊良好，將豬肚切開，取出雞，豬肚切條，雞肉斬件。用餐吧。