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1、肥牛肉片300g，大米200g，胡蘿卜60g，芹菜60g，鹽1/2匙，雞精1/2匙，生抽1大匙，蠔油1小匙，水淀粉1大匙，干淀粉大匙。

2、大米淘洗干凈，放入電飯煲內(nèi)，加入適量清水將其蒸熟。

3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；芹菜去葉，洗凈切段；肥牛肉片加入干淀粉抓勻，備用。

4、鍋中倒入少許油，燒至六成熟時放入胡蘿卜炒熟，然后放入芹菜段，翻炒均勻，放入肥牛肉片，繼續(xù)翻炒。

5、待肥牛變色后，放入鹽、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻。

6、最后以水淀粉勾芡，熄火。