排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-08 08:12:08作者:佚名
1、食材:桃仁半斤,白糖30克,冰黃糖半塊,白芝麻半勺。
2、購買半斤到一斤的優(yōu)質(zhì)核桃,剝出飽滿的核桃仁備用。選擇核桃一定要選比較新的,飽滿的,遇到壞了的桃仁要剔除掉。
3、準(zhǔn)備半塊透明的黃冰糖。這個冰糖可以加重調(diào)色,當(dāng)然也可以不要,看個人選擇吧。
4、準(zhǔn)備一罐白砂糖,在上焦糖色方面,白糖是最好用的糖了。至于白糖放多放少,可以根據(jù)桃仁來決定。
5、熱鍋,煮焦糖色。半斤桃仁放30g白糖也差不多了,再加入半塊冰黃糖。在鍋內(nèi)放入半小碗水,再放入糖,讓糖慢慢融化并炒成透明的琥珀色。
6、放入桃仁,用小鏟慢慢翻桃仁,直至每一粒桃仁都被裹上焦糖,并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。
7、出鍋的琥珀桃仁,攤開放在碟子或簸箕上晾涼即可食用。