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1、主料：豬肉300克。

2、調(diào)料：色拉油適量、蔥15克、姜15克、蒜30克、老抽5克、豆瓣醬50克。

3、豬肉去掉豬毛，洗干凈，切成小丁。鍋中放油，油熱后，倒入豬肉丁炒至出油（這里的豬肉建議用豬五花肉）。

4、再繼續(xù)往鍋里放姜末和蒜末。

5、然后，再倒入豆子相當(dāng)多的豆瓣醬，也叫做黃豆醬。

6、再倒入老抽，是為了上色。再加入適量的水，小煮一會(huì)兒。這時(shí)，將蔥末倒入關(guān)火即可 。