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1、牛腩300克、土豆150克、紅蘿卜30克、蔥10克、生姜10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許，清水500克、花雕酒20克。

2、牛腩洗凈切成塊，土豆去皮切塊，生姜切片，紅蘿卜去皮切塊，蔥切段。

3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分鐘。

4、再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調(diào)料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。