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1、香砂又叫香砂仁，是一種植物的果實(shí)，氣味辛涼，常被用作香料。

2、香砂為多年生姜科植物的果實(shí)或種子，主要在調(diào)料市場出售。如今隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)美味的不斷追求，香砂已廣泛應(yīng)用于火鍋，川菜，燒鹵菜等佐料調(diào)味的主要香料。

3、香砂喜溫暖濕潤氣候，怕旱，怕霜凍，但遇短暫低溫霜凍仍能越冬生長。年均氣溫15-20℃。疏松肥沃，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培為宜。樹木稀疏（透光度約40%）環(huán)境生長。蔭蔽度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤排水良好的山谷坡地，山坡，水田，房前屋后等都能種植。