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1、杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜、生抽、蠔油、魚露、雞粉、鹽各適量。

2、做法：杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜，洗凈切片。煮開一鍋水，把杏鮑菇片和胡蘿卜焯一下。

3、準(zhǔn)備一碗汁：生抽、蠔油、魚露、雞粉，加清水?dāng)噭?。熱鍋放少許生油，先將杏鮑菇和胡蘿卜炒一下，再加入黃瓜炒，可加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

4、將汁水倒2/3入鍋中，和菜一起翻炒均勻。剩下的汁水加一少許淀粉勾成薄欠，再倒入鍋中翻炒均勻即可關(guān)火。