排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
大閘蟹變色了就蒸熟了嗎，大閘蟹蒸熟后不怎么紅
更新時(shí)間：2022-07-09 09:00:40作者：未知
1、大閘蟹蒸熟之后會(huì)變成紅色這樣就熟了。
2、螃蟹表面的顏色主要取決于甲殼動(dòng)物真皮中的色素細(xì)胞。當(dāng)螃蟹在高溫下加熱時(shí)，其中的許多色素將被一一銷毀。但是有一種蝦青素，它在自然界中更穩(wěn)定，暴露于高溫下不易被破壞。此時(shí)，蝦青素可以從蛋白質(zhì)中分離出來，從而呈現(xiàn)出其原始的紅色，螃蟹的身體神奇地變成紅色。