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      1. 正宗皮蛋瘦肉粥的做法步驟 正宗皮蛋瘦肉粥怎么做

        更新時間:2022-07-09 09:12:10作者:佚名

        正宗皮蛋瘦肉粥的做法步驟 正宗皮蛋瘦肉粥怎么做

        1、原料:大米150g、豬里脊肉100g、皮蛋2個、清水適量、香蔥2根、生姜1小塊、料酒1匙、生抽1匙、食鹽適量、雞精適量、香油適量、生粉適量。

        2、將大米洗凈瀝干,加入香油,攪勻后放置一旁,浸泡15-30分鐘;

        3、香蔥洗凈切碎,姜去皮切成細(xì)絲;

        4、皮蛋剝皮,洗凈后,切成小塊;

        5、鍋中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜絲,大火煮開后,改成小火煮20分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免黏鍋底;

        6、把里脊肉先切成片,再切絲,放入碗中,加入料酒、生抽、食鹽,攪勻腌制10分鐘左右,撒上生粉腌制(先不要急著拌勻,等下鍋前再拌勻最好);

        7、當(dāng)粥煮到米完全熟透,粥水也比較濃稠時,放入皮蛋,繼續(xù)煮10分鐘;

        8、然后把腌制好的里脊肉絲攪拌均勻后,倒入粥中;

        9、調(diào)入食鹽·雞精后,并用勺子不斷攪動;

        10、倒入香油攪拌;撒上香蔥碎即可盛出食用。

        本文標(biāo)簽: 正宗皮蛋瘦肉粥的做法步驟  

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