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1、由于臘八粥的原料多是淀粉含量高的食物，這些淀粉會轉(zhuǎn)化成糖，進而影響血糖的控制。但可以選用富含膳食纖維的食材例如：燕麥、大麥、蕎麥等，同時熬煮時要控制糖類放入量；另一部分胃腸道功能下降，消化不良的人群，臘八粥的2、很多材料都是用粗糧制造的，例如豆子，大米等等，這些食物是比較難消化的，所以在食用臘八粥時要少放豆類、多熬煮熬稠一些，這樣利于消化吸收。

3、臘八粥平時也可以吃，尤其是像手腳冰涼特別怕冷的，常常腹瀉或者大便不成型，脾胃虛寒的人，在寒冷的冬季吃最為合適了。