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1、放在冰箱冷藏。新鮮櫻桃先不要清洗，可以帶著果梗放在紙盒里，然后把紙盒放在冰箱的冷藏室內(nèi)，這樣可以保存3～7天，超過一周就易腐爛。 不要用塑料袋或塑料盒來裝櫻桃，因?yàn)橥笟庑圆缓?，容易?dǎo)致櫻桃腐爛變質(zhì)。此外，果梗也不能去掉，去掉果梗也容易壞掉。

2、浸泡在檸檬汁內(nèi)。將櫻桃洗凈，曬干表面的生水，然后浸泡在檸檬汁，放入冰箱冷藏室保存，這種保存方法效果最好，可以保存10天以上。 因?yàn)闄幟手撬嵝晕镔|(zhì)，天然的防腐劑，能夠殺死微生物，阻隔櫻桃與空氣的接觸，檸檬中的維生素c還可以延緩氧化反應(yīng)。因此，用檸檬汁浸泡的櫻桃不會(huì)變顏色，且不容易腐爛。

3、櫻桃制成加工品保存。櫻桃不僅可鮮食，也可以加工成其他保質(zhì)期長(zhǎng)的食物。新鮮的櫻桃在常溫的天氣中，只有兩天左右的保鮮期，就是冷藏采用其他方法，也只能存放十天左右，想要全年品嘗到櫻桃的新鮮美味，最好把它加工以后再保存。