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1、主料：西蘭花150克、番茄1個。

2、輔料：植物油少許、蒜片少許、蔥花兒少許、鹽少許、生抽少許、雞粉少許。

3、西蘭花沖洗一下，用小刀分成大致相當(dāng)?shù)男K。

4、用熱水焯至五六成熟，撈出過冷水，瀝凈水份備用。過了冷水會比較脆，顏色也翠一些。

5、熱鍋熱油，爆香蔥花蒜片。

6、將西紅柿切塊，入鍋中炒軟炒出湯汁。

7、倒入西蘭花，加鹽和少許生抽，快速翻炒，讓西蘭花吸收了湯汁。

8、出鍋前加少許雞粉，炒勻出鍋即可。