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1、主料：土豆2個、西紅柿1個。

2、輔料：油適量、鹽適量

3、土豆去皮，洗干凈后對半切開，切成薄片，西紅柿也對半切開，切偏愛備用。

4、鍋里稍微多放點(diǎn)油，將土豆片倒入鍋中，大火快炒，土豆的淀粉含量比較高，很容易粘鍋，所以油要稍微多放點(diǎn)。很多人為了讓土豆片不粘鍋，事先用水清洗掉表面的淀粉，其實(shí)這樣并不好，土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營養(yǎng)素大量流失。

5、土豆片邊緣微微變得焦黃，將西紅柿片加進(jìn)去，一起翻炒至西紅柿片軟熟。

6、沿著鍋邊淋入少許水，加鹽調(diào)味?？焖俜淳鶆蚣纯沙鲥?。