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      1. 蝦仁餛飩餡的做法大全 蝦仁餛飩餡的做法有哪些

        更新時間:2022-07-09 12:14:56作者:佚名

        蝦仁餛飩餡的做法大全 蝦仁餛飩餡的做法有哪些

        1、蝦仁餛飩餡做法一

        (1)餛飩皮適量,豬肉餡適量,蝦適量,雞蛋適量,香菜適量,蔥適量,雞精適量,胡椒適量,姜適量,醬油適量,香油適量。

        (2)把買來的鮮蝦、去殼、去頭、剝成蝦仁備用。買來的五花肉餡兒再稍微剁一下,增加韌性。把蝦仁放進去一起剁碎加入蔥花一起。

        (3)肉餡加入一顆生雞蛋。加鹽、胡椒、色拉油、雞精、醬油、香油攪拌均勻。肉餡兒就完成啦,下面可以開始包啦。餛飩皮若干。對角線位置放入適當(dāng)餡兒,然后往里折兩道。再將兩個角對著一下,可以粘少許水,防止煮的時候開口。

        (4)準(zhǔn)備好調(diào)味的湯汁、我放了醬油、鹽、雞精、胡椒、香油、高湯、撒上些香菜提味。最后把煮好的餛飩放進去拌勻,就可以開吃啦,美味呢。

        2、蝦仁餛飩餡做法二

        (1)蝦仁100克,豬肉餡100克,餛飩皮200克,圓白菜50克,雞蛋清1個,花椒水10克,蔥1棵,姜2片,鹽2克,料酒1勺,醬油2勺,五香粉0.5克,芝麻油1勺,花生油3勺。

        (2)花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用,鮮蝦去皮去腥線洗干凈,切碎,可以切得大一些,豬肉餡和蝦仁混合,加入蔥姜碎,打入一個雞蛋清,倒入花椒水,加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺,順時針朝一個方向攪打上勁,多攪一會兒。

        (3)包成自己喜歡的樣子。圓白菜洗干凈切小塊。鍋中加入剩余的油將圓白菜倒入翻炒變軟。加水加入1勺鹽調(diào)味。下入餛飩煮熟即可。

        3、蝦仁餛飩餡做法三

        (1)大蝦3只,胡蘿卜1小塊,菠菜1棵,香菇粉若干,餛飩皮若干。

        (2)準(zhǔn)備好食材,大蝦提前從冰箱拿出來解凍。大蝦去皮,剝殼,去蝦線,切碎。

        (3)胡蘿卜去皮,切片,倒入奶鍋中煮一會兒去生。煮好的胡蘿卜和蝦仁一起倒入料理機中,攪打成泥。

        (4)將適量香菇粉倒入蝦泥中攪拌均勻。菠菜倒入少許貝殼粉浸泡,沖洗干凈后切成菠菜碎。將準(zhǔn)備好的餛飩皮,平均切成四份。

        (5)餛飩皮摸少許蝦泥,對折隨意擠好。吃不完的餛飩可以放入冰箱冷凍起來。

        (5)奶鍋加水燒熱,放入小餛飩,煮一段時間后,放入菠菜碎。待餛飩煮10分鐘左右,餛飩皮軟爛后,就可以出鍋了。

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