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1、將粉絲放入清水中浸泡，浸泡到柔軟即可。

2、然后準(zhǔn)備蔥姜蒜一份，肉末一份，同時(shí)肉末放入適量的食鹽進(jìn)行腌制。

3、鍋中放入適量的食用油，然后將蔥姜蒜等食材放鍋中，在放入準(zhǔn)備好的肉末，一起炒制。

4、將肉末炒制8分熟的時(shí)候，就可以放入適量的清水。同時(shí)在加入適量的食鹽，老抽等進(jìn)行上色。

5、然后將粉絲放入鍋中，可以整個(gè)放入，也可以將粉絲切碎在放入。

6、大火進(jìn)行炒制，等到鍋中的水分慢慢減少的時(shí)候，就可以放入適量的雞精出鍋了，放入適量的蔥花就可以出鍋了。