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1、準(zhǔn)備一根大蘿卜，先把它的皮削掉，接著把蘿卜切成滾刀塊備用。

2、現(xiàn)在來(lái)處理一下大蝦跟魷魚(yú)，把蝦仁取出來(lái)，蝦線這些東西也要去掉，蝦頭不要扔掉先留著。

3、魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，把它切成花刀備用。

4、處理好海鮮之后，再腌制一下，放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油，把海鮮攪拌均勻。

5、接著加入一勺干淀粉，把它們繼續(xù)攪拌均勻放在一邊備用。

6、取一個(gè)砂鍋，倒入少許花生油，放入一點(diǎn)的生姜絲，接著把蝦頭放進(jìn)去。

7、開(kāi)小火慢慢的翻炒一下，等到蝦頭變色之后，再倒入半鍋的熱水，一定要倒入熱水呀。

8、最后把蘿卜塊倒入砂鍋里面，蓋上鍋蓋，先開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉20分鐘左右，中途要翻動(dòng)一下蘿卜，讓它受熱均勻。

9、20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)翻動(dòng)一下，這個(gè)時(shí)候蘿卜也已經(jīng)熟了，接著把準(zhǔn)備好的蝦仁跟魷魚(yú)倒進(jìn)去，盡量把它們鋪平，這樣子熟得快。

10、最后蓋上鍋蓋，繼續(xù)開(kāi)小火燜4-5分鐘，時(shí)間到了之后就可以打開(kāi)蓋子了，撒上一點(diǎn)蔥花就可以關(guān)火出鍋開(kāi)吃了。