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1、材料：面包用高筋小麥粉250克、牛奶120克、雞蛋1個、白糖30克、黃油35克、酵母3克。

2、蛋椰蓉餡：椰蓉60克、奶粉15克、雞蛋（?。?個、白糖15克、杏仁片適量。

3、牛奶，雞蛋，白糖，稱入面包桶。

4、面包桶安回廚師機，揉至光滑無干粉，加入室溫軟化的黃油和酵母，在開啟高速揉出手套膜。

5、揉好的面團蓋上保鮮膜發(fā)酵兩倍大，發(fā)酵好的面團戳一個小洞不塌不縮，既是發(fā)酵好。

6、稱入雞蛋，牛奶，椰蓉，奶粉，玉米油，攪拌均勻。分成5份，滾圓備用。

7、取出發(fā)酵好的面團分5小份。取一個小面團搟圓，包上椰蓉餡，收口捏緊。

8、搟長片狀，切成三條，頂部不要切斷。

9、編成麻花辮。

10、編好的面團，放上烤盤，發(fā)酵1.5倍大。刷上雞蛋液。撒上杏仁片。送入預熱好的烤箱中。

11、烤箱調(diào)上下火160°，烤20分鐘。(烤箱溫度僅供參考，根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度，以免烤過。