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1、用料：蛋黃2個(gè)、配方奶200g、玉米淀粉25g。

2、先將2個(gè)蛋黃打成糊狀，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)。如果寶寶對(duì)蛋清不過(guò)敏，也可以換成1個(gè)全蛋。

3、過(guò)篩。這一步不要偷懶，很多做出來(lái)不細(xì)膩都是因?yàn)槟毯蟹蹱铑w粒。

4、將攪拌好的蛋奶糊倒入不粘鍋中，小火不停往一個(gè)方向攪拌。

5、一直煮至蛋奶液濃稠，像這樣，提起刮刀，奶液不易滴落的狀態(tài)。

6、模具刷上核桃油便于脫模，擠入蛋奶糊，用勺子壓實(shí)抹平。

7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，取出脫模即可。不能加熱，否則會(huì)化掉。吃的時(shí)候放至室溫狀態(tài)即可給寶寶食用，蛋黃小奶腸就做好了。