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1、起源于中國，泡菜的究竟起源于何時(shí)，現(xiàn)在已無從考證。不過最早關(guān)于泡菜的記載大概可以追溯到三千年前。

2、說到泡菜大家肯定以為是韓國的美食，這個(gè)有很多說法，有人說是唐朝薛仁貴位于韓國時(shí)，其幾位部下是重慶人，會(huì)做重慶的泡菜，因此韓國泡菜由此而來。但這個(gè)說法不管屬實(shí)與否，我們都知道世界上有一道美食是泡菜。

3、世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。

4、朝鮮在泡菜戰(zhàn)爭中取得大勝，因?yàn)槁?lián)合國將其泡菜提升至與韓國泡菜平起平坐地位。每天讓聯(lián)合國頭痛的事很多，在泡菜的榮譽(yù)問題上搞平衡或許是令人意想不到的一個(gè)。

5、聯(lián)合國授予朝鮮泡菜世界文化遺產(chǎn)資格，不是因?yàn)榕莶俗鳛槭澄锏奈兜溃桥莶说闹谱鬟^程和消費(fèi)所代表的獨(dú)特的文化和社會(huì)體驗(yàn)。