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1、食材：芥菜120克、黃豆80克、白糖2克、蠔油5克、生抽1勺、胡椒粉少許、鹽適量。

2、把黃豆清洗干凈，浸泡兩小時(shí)。

3、芥菜摘成一片片葉子，用清水浸泡式搓洗干凈。

4、再把芥菜切成段。

5、起鍋燒油，油燒至冒煙了，先來(lái)放入黃豆，中火大約翻炒1分多鐘，再加入65克的清水，稍微燜煮幾分鐘。

6、水快干了，再次倒入適量的玉米油，火候轉(zhuǎn)為大火，放入芥菜，炒勻。

7、加入白糖，蠔油，生抽，胡椒粉，翻炒至芥菜發(fā)軟了，再來(lái)加入適量的鹽，炒勻裝盤出鍋。