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1、準(zhǔn)備用料。土豆2個(gè)、大青椒1個(gè)、甜椒1/2個(gè)、大蒜1瓣、生姜1小塊、鹽少許、菜籽油適量。

2、土豆削皮切絲。

3、切好的土豆絲泡清水中。

4、大蒜生姜切片，青紅椒切絲。

5、土豆絲洗幾遍，洗去多余的淀粉，瀝水備用。

6、鍋里倒適量的菜籽油。

7、油熟放入姜蒜爆香，倒入土豆絲，翻炒一分鐘。

8、放入青紅椒絲翻炒一分鐘。

9、放少許鹽，翻炒半分鐘即可。