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1、用生粉。雞翅、雞蛋、料酒、生抽、蠔油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等備料。

2、雞翅洗干凈，鍋里放冷水，下雞翅焯水，煮出血沫后撈出洗干凈。

3、洗干凈的雞翅用料酒、生抽、蠔油、五香粉、淀粉、姜末抓勻，腌制30分鐘。

4、將腌好的雞翅裹上雞蛋液，不用裹的太厚。

5、裹好雞蛋液的雞翅均勻的粘上面包糠。

6、鍋中油熱至七成熱，放入雞翅炸至金黃撈起。

7、香噴噴的炸雞翅就出爐了。