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1、準(zhǔn)備：豬肉(肥瘦)(200克)，輔料：木耳(水發(fā))(20克)、黃瓜(50克)、番茄(75克)，調(diào)料：香油(10克)、鹽(3克)、味精(2克)、大蔥(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)。

2、將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿拧?/p>

3、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片。

4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。

5、盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。