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1、食材：海參2頭、五花肉1斤、姜3片、干辣椒適量、蔥1顆、八角1片、生抽適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量、油適量、料酒適量。

2、泡法好的海參切段，五花肉清洗干凈切塊。

3、起鍋燒水，加入料酒、姜，大火煮開后放入五花肉，再次煮開后將五花肉撈出清洗干凈。

4、起鍋燒油，加入五花肉翻炒只顏色微黃，再放入姜，蔥，八角，香葉，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均勻。

5、加入適量熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入適量海參，生抽，鹽，大火收汁即可。