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1、食材：草魚750g、油適量、鹽適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、八角適量。

2、魚收拾好，改上花刀。

3、放上姜片和鹽，腌一下，表面撒上淀粉。

4、下油鍋炸至兩面金黃，炸好的魚。

5、醋、醬油、料酒倒入小碗調(diào)成汁，調(diào)味料準(zhǔn)備好。

6、鍋里留底油，放入八角、蒜和姜熗鍋。

7、倒入調(diào)好的汁，加上水。

8、放入魚，燉熟即可。

9、清燉草魚就燉好了。