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1、核桃成熟之后，一般都是通過人工進(jìn)行采摘，主要是由工人們利用竹竿來(lái)敲打核桃枝葉，讓核桃自然掉落。在敲打的時(shí)候，也有一定的講究，一般是從上往下，從里向外進(jìn)行敲打，這樣對(duì)核桃枝葉的保護(hù)有一定的幫助，不至于影響到下一年度的產(chǎn)量。在一些核桃種植間距比較大的地方，那么就可以采用機(jī)器來(lái)進(jìn)行輔助采收，而這種方式則比較的快速，只需要把地上的果實(shí)給撿起即可。

2、核桃鮮果：我們?nèi)粘３缘暮颂?，一般是?jīng)過加工后的核桃干，新鮮的核桃果，一般保存的時(shí)間為15天左右。干核桃：干核桃也就是核桃鮮果加工后的，日常食用的核桃，這種核桃如果存放的環(huán)境合適，存放的方法正確，大概可以存放10個(gè)月左右。