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1、主料：金桔1000g、冰糖400g、輔料：清水適量。

2、冰糖金桔的做法步驟：用鹽把每一個(gè)金桔搓一遍，以防金桔打醋。浸泡一會(huì)兒，把鹽洗掉，撈出。在頂部和尾部各切一個(gè)小十字。全部切完。砂鍋放入一大碗水，放入冰糖，大火燒開(kāi)。冰糖融化。放入金桔。水少的話可以再加點(diǎn)，使金桔完全浸沒(méi)在水中。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，大約四十分鐘金桔變透亮即可關(guān)火。熬好的金桔，趁熱用罐子密封起來(lái)，冷藏效果更好，每日幾顆，一個(gè)冬天不咳嗽。放置一晚上后更入味，顏色更好看，表面亮亮的，冰糖完全浸漬到里面。