排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮雞湯放什么調(diào)料好，煮雞湯里面要放什么調(diào)料
更新時(shí)間：2022-07-11 18:15:21作者：未知
1、熬雞湯放的調(diào)料有：生姜、大蒜、料酒、花椒、鹽等。
2、燉雞湯的時(shí)候一定要放的是生姜和料酒，生姜有去腥的功效，要在給雞肉焯水的時(shí)候和燉湯的過程中都放，選擇老姜效果會(huì)更好一些。
3、放大蒜的原理和生姜比較類似，可以選擇是否放大蒜。
4、加入料酒也有去腥提鮮的效果，料酒也是在焯水階段放就好，在燉雞湯的時(shí)候不用加入料酒了。
5、花椒屬于比較有爭議的一種調(diào)味料，許多人燉湯都愿意放，也有人覺得花椒太麻了，而且花椒味道重，會(huì)掩蓋雞肉本身的肉味，其實(shí)花椒只需要少放一些，或者選擇小藤椒。
6、食鹽要最后一步添加，這樣雞湯才不會(huì)因?yàn)檫^早加入鹽導(dǎo)致雞肉緊縮，影響口感。