排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
煮豬骨頭放什么調(diào)料（燉豬骨頭都放什么調(diào)料）
更新時(shí)間：2022-07-11 18:15:31作者：佚名
1、主要放的調(diào)理是料酒、蔥、姜、香葉、胡椒粉和幾滴白醋。
2、做法：將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗。
3、將大骨放入高壓鍋中，加入蔥、姜、香葉，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
4、用大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)?，然后倒入料酒適量。
5、從營(yíng)養(yǎng)獲取角度，在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
6、燉至2- 3小時(shí)后加入胡椒粉，即完成出湯。