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1、食材：魚籽150克、雞蛋1個(gè)，淀粉5克、鹽3克、料酒2克、油適量。

2、首先魚籽清洗干凈，放入碗中備用。

3、磕入一個(gè)雞蛋。

4、用筷子搭配勺子把魚籽攪碎拌勻，也可以直接用手碾碎。放鹽調(diào)底味。

5、放入一勺淀粉，攪拌至沒有淀粉疙瘩，黏稠狀即可。

6、起鍋燒油，油溫五成熱是倒入調(diào)拌好的魚籽糊，用筷子快速劃散。

7、小火炸制焦黃，撈出控油即可裝盤食用。