排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒜蓉醬怎么做好吃（蒜蓉醬怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法）
更新時(shí)間：2022-07-11 21:01:15作者：未知
1、用料：獨(dú)蒜10個(gè)、小米辣4個(gè)、雞汁半勺、蠔油1勺、白糖1克、蒸魚(yú)豉油3勺。
2、準(zhǔn)備好所需調(diào)料，沒(méi)雞汁用雞粉也一樣；獨(dú)蒜切成瓣，放入料理機(jī)打碎（其實(shí)用刀剁碎口感更佳），用小檔打，打兩秒停一下，若按住不松手就打成了泥，不適合做蒜蓉醬。
3、蒜蓉按照1:1的比例分開(kāi)，小米辣去籽切碎。
4、鍋燒熱，倒少許油，三成油溫，放入一半蒜蓉。切記！油溫一定要低，高了容易把蒜蓉炸焦，這也是很多人做的蒜蓉醬發(fā)苦原因之一。關(guān)小火，慢慢浸炸，然后用鏟子不停的攪動(dòng)，防止粘底。炸至蒜蓉從白色變成淡黃色，立馬關(guān)火。
5、關(guān)火后，放入辣椒碎和另一半蒜蓉，炒勻。放入蒸魚(yú)豉油、蠔油、雞汁、白糖，不用加鹽，因?yàn)檎趑~(yú)豉油已經(jīng)夠咸了。
6、將所有調(diào)味料混合均勻，即可出鍋。放涼后，找一個(gè)干凈的容器密封保存，只要不進(jìn)生水，冰箱冷藏放一個(gè)星期都不會(huì)壞掉。