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1、一般來說田螺炒制的時間要長一些，可能需要15-20分鐘左右，因為田螺的殼比較厚，且田螺肉中多多少少都會殘留一些細(xì)菌微生物，只有炒制的時間長了，才能保證完全熟透，食用起來更加安全。

2、炒田螺十分簡單，將田螺提前吐盡泥沙，清洗完畢之后剪去尾部，準(zhǔn)備好蔥姜、辣椒等配料， 熱鍋下油，放入蔥姜、辣椒爆香，再倒入田螺翻炒，最后加入適量的鹽料酒一起炒制15-20分鐘就可以出鍋食用了。