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1、小米上鍋蒸20分鐘左右能熟。在蒸小米之前最好能提前加水泡半個小時，這樣更容易熟。

2、對于患淺表性胃炎的病人，常常食用小米粥能夠養(yǎng)胃氣，修復胃壁，而且小米粥上面的一層“粥油”，在中醫(yī)看來滋補效果最佳。如果長期食用小米，最好加入一點大米同煮，能保證膳食營養(yǎng)均衡。對于經(jīng)常為失眠困擾的患者來說，不妨在睡前喝一碗小米粥，以達到安神的效果。