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2023-01-31
抹茶兔餅干制作方法（抹茶松餅圖片）
更新時(shí)間：2022-07-12 09:04:20作者：未知
1、食材：黃色：黃油75克，全蛋25克，糖粉35克，低筋面粉155克，南瓜粉5克，抹茶：黃油75克，糖粉35克，全蛋液25克，低粉158克，抹茶粉3克。
2、稱好事先準(zhǔn)備好的食材，將黃油軟化，軟化后，在黃油中加入糖粉，再將黃油和糖粉攪拌均勻，成糊狀即可。攪拌均勻后加入事先準(zhǔn)備好的雞蛋，打入雞蛋后再次進(jìn)行攪拌，還是要攪拌均勻。
3、全部攪拌均勻后加入南瓜粉和低筋面粉，開始揉面，通過不斷地?cái)D壓揉搓，讓材料充分融合在一起，一定一定要揉勻，南瓜面團(tuán)揉好后用保鮮膜包住備用，用做小兔子的部分。
4、用上述同樣的方式再做一個(gè)抹茶的面團(tuán)，抹茶味的面團(tuán)也一定一定要揉勻，面團(tuán)揉好后也用保鮮膜包起來，不然面會(huì)干，用做曲奇的基礎(chǔ)部分。
5、將南瓜面團(tuán)取出，分成一份大面團(tuán)和兩份小面團(tuán)，兩份小面團(tuán)分別揉成兩個(gè)長(zhǎng)條，長(zhǎng)條略扁一些，大的面團(tuán)揉成一個(gè)圓柱形的大長(zhǎng)條，小長(zhǎng)條做兔子的耳朵，大的圓柱用做兔子的臉。
6、取出抹茶面團(tuán)，將抹茶面團(tuán)分成四份，一份大面團(tuán)，三分小面團(tuán)，將三份小面團(tuán)也按上述操作依次做成三個(gè)長(zhǎng)條，用于填充小兔子空白的地方，作背景圖案。
7、在大的圓柱南瓜面團(tuán)上先放上另外小長(zhǎng)條的南瓜面團(tuán)，作為兔子耳朵要注意它的擺放位置，放好后分別在兔子的兩耳之間和耳朵兩側(cè)放上抹茶的面團(tuán)這樣曲奇的中間部分就做好了。
8、拿出剩下的抹茶面團(tuán)，將它搟成薄餅，大小要能正好包住曲奇的中間部分，多余的也可以剪掉，包好后用保鮮膜將其全部包裹住，用手輕輕的按壓，按成長(zhǎng)方體就可以了按壓好后冷凍1個(gè)小時(shí)左右。
9、取出曲奇，將其切成薄片,裝飾一下眼睛嘴巴，烤箱預(yù)熱到160左右放進(jìn)切好的曲奇，烤15分鐘左右曲奇就可以出鍋啦。