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1、不少人在制作酸湯魚的時候，會選擇草魚來進行烹飪。因為草魚本身是比較營養(yǎng)健康的，而且草魚的刺并不多，制作起來也是比較簡單。而且草魚富含蛋白質(zhì)和不少的微量營養(yǎng)素等物質(zhì)，對于維持人身體的酸堿平衡，血液循環(huán)方面有著不錯的積極影響。所以說，不少人在制作酸湯魚的時候會選擇草魚來進行制作，制作出來的酸湯魚不管是在口感還是在營養(yǎng)價值方面都是不錯的。

2、在制作酸湯魚的時候，也有不少人會選擇用鯉魚來進行制作，制作出來的酸湯魚也是比較美味的。因為鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在制作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容易入味的。在制作完成之后，吃起來比較的爽口，也會得到不少人的好評。所以用鯉魚來制作酸湯魚也是一個不錯的選擇。