排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
微波爐烤魚用什么魚最好，微波爐烤魚好吃嗎
更新時間：2022-07-12 09:05:58作者：未知
1、烤魚挑選鱸魚最好，鱸魚烤過以后肉會更加鮮嫩多汁，而且鱸魚的腹腔內(nèi)只有脊椎骨和頭骨兩種刺，剔除后就可以直接食用魚肉，不用害怕有魚刺?？爵~還可以挑選草魚，魚刺較多，但肉質(zhì)鮮美。另外，用秋刀魚也可以，秋刀魚的肉質(zhì)非常奇特，吃起來非常有嚼勁，并且秋刀魚的魚刺比較少，吃起來更加的方便。
2、烤魚的方法：宰殺后治凈，在每條魚身的兩面各剞三刀，將魚放入大盆內(nèi)，用生姜、大蔥均拍破、精鹽、胡椒粉、料酒等腌漬入味；郫縣豆瓣、泡辣椒均剁成茸。
3、大炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，將腌漬好的鯉魚或草魚揀去姜蔥，放入鍋中，炸至定形且緊皮后，撈出裝入不銹鋼絲做成的金屬筐內(nèi)。鍋留底油，倒入姜米、蒜米、郫縣豆瓣茸和泡辣椒茸炒香出色，摻入鮮湯，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、白糖、醋、雞精等，燒沸后將裝魚的金屬筐放入鍋中，讓湯汁浸沒筐中的鯉魚或草魚，待用中火慢燒至筐中的鯉魚或草魚入味且熟時，將金屬筐提起，再將筐中的魚一條一條地揀出，分別裝入條盤內(nèi)。
3、鍋中留湯汁，調(diào)入味精，再調(diào)入適量的醋，接著用水淀粉勾二流芡，淋入明油，起鍋分別澆在盤中的每條魚身上，最后逐盤撒上蔥花，即可上桌。
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