排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
內(nèi)脂豆腐腦不成形原因是什么 內(nèi)脂豆腐腦不成形原因有哪些
更新時間：2022-07-12 18:08:19作者：未知
1、內(nèi)酯放少：內(nèi)酯豆腐腦不成形的原因主要是因為內(nèi)酯放少了，這樣豆腐腦在制作的時候就會出水，影響豆腐腦成形。建議在制作豆腐腦的時候一定要注意內(nèi)酯的攝入量，并且要保證豆?jié){不能過夜，否則豆腐腦會發(fā)酸。
2、比例不對：一般做內(nèi)酯豆腐腦的時候，其中內(nèi)酯、黃豆以及水的比例應(yīng)該嚴(yán)格按照3：100：1000來制作，這樣內(nèi)酯既不會因為放少了而出水，而且也不會因為放多了而發(fā)酸，制作出來的豆腐腦不僅口感爽滑，味道也鮮嫩。
3、提前浸泡黃豆：在制作內(nèi)酯豆腐腦的時候要按照規(guī)格來，打豆?jié){之前也要浸泡一夜黃豆，這樣打出來的豆?jié){更加香稠，而且口感也會融進(jìn)去。內(nèi)酯豆腐腦制作完成之后，可以根據(jù)自己的口感添加白糖或者是咸菜。
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