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1、準(zhǔn)備材料：北豆腐400克，豬里脊肉100克，冬筍50克，香菜50克，鮮香菇50克，配料：調(diào)料：醋30克，胡椒粉6克，鹽5克，味精3克，香油15克，大蔥8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克。

2、將豆腐切條； 　

3、里脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗凈均切成絲；

4、香菜洗凈切成末； 　　

5、鍋上火放入清水，水開后分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤中； 　　

6、鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精； 　

7、待鍋開后倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、姜絲、香菜末，即可出鍋。