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1、一般而言，蒸茄子土豆需要20分鐘左右的時間。而且，茄子的營養(yǎng)價值得益于它豐富的營養(yǎng)成分。茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物，而且還含有鈣、磷、鐵等微量元素等。

2、食材：茄子4個，土豆4個。

3、準備洗好的茄子土豆。

4、把土豆切兩半，熟的快。

5、放入蒸鍋中，大約蒸20分鐘即可。

6、把蒸好茄子土豆盛出，把茄子撕成條，土豆做成泥即可，拌上自己喜歡吃的醬即可。