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1、食材：綠豆芽100克、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、小米椒2個(gè)、小蔥2根。

2、綠豆芽洗凈瀝干水分，胡蘿卜切絲待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2個(gè)切碎，小蔥2根切蔥花。

3、鍋中放入適量清水燒開，放入豆芽焯水1分鐘后盛出。

4、碗中放入綠豆芽、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽1勺、雞精1勺、蒜末、小米椒碎、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺，拌勻后撒上蔥花即可。