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1、用料：海帶500g、蒜頭6瓣、白糖10g、鹽些許、醋些許、雞精些許、芝麻油些許、料酒1勺、香菜1顆、生抽1勺。

2、海帶洗凈切成長(zhǎng)條打結(jié)。

3、鍋內(nèi)燒沸水，加入料酒，海帶絲焯熱水2分鐘。

4、撈出控干水份，放涼備用。

5、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段備用。

6、鍋內(nèi)加入油燒熱。加入蒜末爆香。

7、將醋、生抽、雞精、糖、鹽倒入碗內(nèi)，拌勻。

8、將上述調(diào)汁倒入海帶內(nèi)，倒入用蒜末爆香的植物油，攪拌一下，加入香菜段，再淋入少許芝麻油，拌勻。

9、放冰箱冷藏，食用時(shí)裝盤，撒上蒜末即可。