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1、螺螄粉的煮制時間受制作方法的影響，如果是用水泡過的螺螄粉，煮的時間較短，大概在3——5分鐘，如果是直接將螺螄粉放進(jìn)水里煮，需要煮10分鐘左右才能食用。

2、螺螄粉根據(jù)不同的生產(chǎn)廠家、不同的生產(chǎn)日期、個人口味偏好差異，煮的時間是有區(qū)別的。一般螺螄粉店會將螺螄粉提前放到水里浸泡1小時，食用時從水里撈出，燙3分鐘即可。

3、泡螺螄粉的時候建議使用冷水或溫水，不能用熱水，否則粉很容易斷掉，還會影響口感。不能將螺螄粉和花生米、腐竹等配料同時放進(jìn)去煮，會使花生米和腐竹口感過軟，失去其固有的風(fēng)味。