排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-13 12:10:07作者:未知
1、用化好的面肥漿和面后,經(jīng)過“漫長”的發(fā)酵過程后。
2、接著就進入了揉制階段,因著這特殊的方式,此時發(fā)酵好的面團聞起來會有酸酸的氣味,需要放堿水來綜合,就得到老面饅頭那特殊的香氣。
3、取一小撮堿用水化開(稍濃些)加一些面里,揉勻,再加一些面里,再揉勻。直至面團聞不到酸味,被淡淡的堿香卻而代之即可。
4、繼續(xù)揉制,直至切面無氣孔,密實細膩為止。