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1、準(zhǔn)備用料。黃瓜、胡蘿卜、紅椒、食鹽、味精、蒜、生抽、米醋、白糖、芝麻油。

2、龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。

3、黃瓜紅椒洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。

4、把黃瓜、胡蘿卜刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘。

5、把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中。

6、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。

7、調(diào)好的味汁倒入龍須菜中，再放入辣椒紅油。

8、攪拌均勻即可。