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2023-01-31
電烤箱烤東西時都要用錫紙嗎 電烤箱為什么用錫紙
更新時間：2022-07-13 21:01:08作者：未知
1、能用。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。
2、錫紙用來燒烤時的作用：防止食物粘烤盤；防止食物粘上臟東西；方便刷烤盤；是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；是防止水分流失，保持鮮嫩。
3、電烤箱在烘烤食物的時候，是可以使用錫紙的。但需要注意的是不是所有的烘焙食譜都需要用錫紙，通常來說是烤制肉類，或魚等食物需要使用，還有個別蛋糕有顏色要求的時候會使用。
4、使用錫紙的目的，一是便于烤盤的清潔，而是便于食物更快受熱。
5、適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時又保持原有風味。故后來鋁價降低后，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現(xiàn)。不過由于金屬鋁會影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時的鋁箔的表層都會涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。