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2023-01-31
蒸八寶鴨要用錫紙嗎 八寶蒸鴨的做法大全
更新時間：2022-07-13 21:01:28作者：未知
1、蒸八寶鴨要用錫紙不用。
2、準備食材、活鴨一只、糯米、花生、蓮子、紅豆、胡蘿卜、紅棗、香菇、臘肉。輔料、姜、蔥。調(diào)料、白砂糖、料酒、雞精、八角、花椒、香味、白芷、鹽、桂皮、老抽。
3、鴨子宰殺洗凈備用。開始制作、把紅棗、花生、蓮子、紅豆、香菇在水里浸泡半小時。將胡蘿卜洗凈并切丁待用，臘肉洗凈同樣切丁備用。
4、將所有的食材全部放在一起，加入生抽、雞精、料酒、鹽拌好，并靜置半個小時左右，然后把混合好的八寶料放進鴨肚子里，一邊塞一邊晃動一下鴨子。將鴨肚塞滿時，用線把口子縫起來，然后把翅膀交叉，頭塞在翅膀中間，用線捆起來。干凈鍋里加入八角、花椒、香味、桂皮、白芷和適量的清水，然后把鴨子放進去，加入生抽、老抽、白糖、蔥段、姜片、用大火燒至湯水沸騰，約20分鐘，確保鴨肚子里的八寶飯已熟，然后轉(zhuǎn)為小火慢燉，隔10分鐘翻個身，直到用筷子能順利地插進即可！既能吃到八寶飯，還能吃到熟爛的鴨子，何不試一下這種做法。