排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
簡單家常糖醋鯉魚做法，家庭糖醋鯉魚簡單做法
更新時(shí)間：2022-11-06 15:57:52作者：智慧百科
1、食材：鯉魚1條(1斤半)，蔥6克，姜6克，蒜6克，生抽20克，糖30克，醋40克，料酒15克，番茄醬60克，鹽3克，面粉50克，玉米淀粉50克，胡椒粉1小勺，油適量。
2、鯉魚處理干凈，瀝干水分，在身兩面切2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
3、用胡椒粉，料酒，生抽，少許鹽腌制15分鐘。
4、調(diào)碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，調(diào)成糖醋汁。
5、調(diào)制掛糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：1)調(diào)成面糊，均勻抹在腌好的魚身上。
6、鍋中坐油，7成熱時(shí)，提起魚尾，先將魚頭入鍋炸制，用鍋勺舀油淋在魚身上，面糊凝固時(shí)把魚慢慢放入油鍋內(nèi)，炸至定型撈出，油溫再次升高，把魚再次放入油鍋，第二次復(fù)炸。
7、魚炸至金黃色，撈出瀝油，放入盤中備用。
8、另起鍋加入少許油，放入蔥姜蒜末爆香，放入番茄醬，倒入碗汁，加少水淀粉收濃。
9、起鍋澆在魚身上，家庭版糖醋鯉魚做好啦！