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2023-01-31
清洗干凈豬腦的方法竅門 如何清洗干凈豬腦
更新時(shí)間：2022-07-13 21:08:34作者：佚名
1、將新鮮的豬腦放入一個(gè)中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然后浸泡一分鐘。
2、一分鐘后用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙簽貼緊豬腦表面，輕捻動(dòng)牙簽，旋轉(zhuǎn)，利用牙簽上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋，似卷起地毯的方式，將血筋剝離。
3、將豬腦表層的血筋剝除后，左手的手指輕輕將豬腦頂起，暴露出腦溝深處未剝離的血筋，除去豬腦溝深處的血筋。
4、做湯的豬腦，定要?jiǎng)?wù)盡除去血筋及血沫，要不做出來的湯色不清澈，這樣處理好的豬腦就可以用來做湯了。
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