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1、滕州菜煎餅

滕州菜煎餅，是一個(gè)起源于山東滕州的名小吃，創(chuàng)始人為清代的王牛皋(外號(hào)王怪物)。以獨(dú)家專(zhuān)用神秘香料配制，口感酥松香嫩，獨(dú)樹(shù)一幟，深得人民喜歡。在新烙出來(lái)的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時(shí)令青菜，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔凈的紙一包，捧在手里，香氣撲鼻，讓人胃口大開(kāi)。菜煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)方便快捷，既可當(dāng)早點(diǎn)，也可作正餐。

2、滕州羊肉湯

滕州羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和就成羊肉湯。

3、滕州辣湯

滕州辣湯是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃早點(diǎn)，很受本地人民的喜愛(ài)，為滕州飲食業(yè)的“特產(chǎn)”。在滕州一年四季都習(xí)慣喝這種辣湯，一般在早飯時(shí)合用，或泡馓子，或吃油條、包子，食用辣湯食味更佳。因辣湯需放胡椒，有一種香辣味的緣故而得名“辣湯”。

4、大塢狗肉

滕州狗肉以大塢所制作的狗肉為最好。大塢狗肉采用傳統(tǒng)工藝，配料獨(dú)具特色，秘不外傳。煮狗肉的大鐵鍋上面用去掉底的大瓷缸倒扣其上，加溫穩(wěn)定，加工出來(lái)的狗肉肉爛香透，令人垂涎三尺。

5、王開(kāi)豬頭肉

鐵斧石臺(tái)，地鍋豆柴，這是對(duì)滕州市王開(kāi)豬頭肉制作流程的精辟總結(jié)說(shuō)的是聞名遐邇的王開(kāi)豬頭肉在加工時(shí)用鐵斧頭劈，并且是在一個(gè)石頭臺(tái)子上劈；加熱用的鐵鍋地勢(shì)比較低，所用燃料竟然是豆秸。據(jù)說(shuō)，豆秸燃燒起來(lái)火力穩(wěn)定，既文又武，豬肉加工出來(lái)爛透，有入口即化之妙感。

6、張汪鎮(zhèn)板鴨

張汪鎮(zhèn)板鴨是一道采用中藥材綜合調(diào)配，精選微山湖蛋鴨，經(jīng)過(guò)輕火慢燉和流程工藝煮制而成，具有風(fēng)味獨(dú)特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點(diǎn)的菜肴。